Productos químicos innovadores, sistemas de monitoreo y control avanzados y asistencia experta para sus desafíos en la industria de alimentos y bebidas.
La calidad del aire en una planta de procesamiento de alimentos o bebidas suele pasarse por alto como fuente de contaminación ambiental. Las instalaciones que manipulan alérgenos deben contar con un programa de control de alérgenos que considere los patrones de flujo de aire. El flujo de aire dentro de una planta es muy importante, especialmente entre las zonas de producto terminado, de alta atención y de materia prima/procesamiento.
Los microbios pueden viajar en gotas de agua, en bioaerosoles o con el polvo y los residuos, permaneciendo en el aire durante horas o incluso días y aterrizando en superficies previamente limpiadas y desinfectadas que, en última instancia, provocan la contaminación del producto. Los microorganismos pueden introducirse en una instalación a través de materias primas contaminadas, corrientes de aire externas, unidades de climatización (si no se mantienen adecuadamente), aire comprimido, equipos de alta velocidad, equipos de manipulación de materiales, mangueras de alta presión, áreas de recuperación/residuos y sistemas de drenaje. Estas áreas no solo representan un riesgo potencial de contaminación del producto, también un reto logístico y financiero para abordar cada fuente potencial de contaminación.
En virtud de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA-2017) de EE. UU. y las Regulaciones sobre Alimentos Seguros para Canadienses (SFCR-2019) de Canadá, las normativas gubernamentales actuales exigen que los fabricantes de alimentos y bebidas cuenten con un programa de control preventivo de la calidad del aire. Esto requiere específicamente que la dirección de la planta alimentaria identifique todos los peligros del aire que afectan a la calidad y la seguridad de los alimentos, y que mida, controle y verifique que el programa implementado sea eficaz. Además, se han añadido estándares de calidad del aire a laIniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), a los Estándares Globales BRC (Edición 8, 4.5.3) y al Instituto de Calidad Alimentaria Segura (Edición 8.1, 11.2.8, 11.5.5).
AirQualityCheck es un conjunto de evaluaciones microbiológicas del aire que incluye la evaluación del aire ambiental, del flujo de aire y del aire comprimido. Estos servicios* ayudarán a su planta a evaluar, mejorar y mantener la calidad del aire en sus operaciones.
Pruebe y monitoree la calidad del aire ambiental de su planta, lo que le permite comparar y mejorar los resultados para garantizar la seguridad del producto
Comprenda y controle los riesgos de contaminación cruzada de alérgenos en sus instalaciones identificando el flujo de aire entre las áreas críticas donde se almacenan y manipulan los mismos.
Tecnología y experiencia líderes en la industria que se utilizan para analizar y verificar la calidad microbiológica del aire comprimido utilizado en sus instalaciones.
Al implementar un AirQualityCheck en sus instalaciones, sus operaciones se beneficiarán de:
*Ten en cuenta que este servicio solo está disponible actualmente en Norteamérica.
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Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
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Utilities power every single piece of equipment in food and beverage processing plants. Eliminating leaks can return spend to the operations budget.
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Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
El equipo de Diversey ofrece el personal, la tecnología y la experiencia adecuados para resolver sus retos más complejos en alimentos y bebidas.
