CIPTEC

¿La mayoría de sus lavados CIP tardan demasiado? 

SÍ:no se necesitan 30 minutos de cáustico caliente para limpiar una simple tubería de acero inoxidable.

¿Pero tiene problemas ocasionales con sus resultados de limpieza? 

SÍ : Aunque la mayoría de los ciclos de lavado duran demasiado, es posible que todavía tenga algunos objetos desafiantes que contienen suciedad difícil de eliminar.

Las métricas CIP tradicionales miden el flujo, la conductividad y la temperatura, lo que puede indicar que el ciclo de limpieza ha cumplido con los parámetros predefinidos. No pueden indicar el nivel de limpieza. La mayoría de los objetos CIP son fáciles de limpiar, pero los márgenes de seguridad están dictados por los objetos más difíciles. Los datos de más de 200 plantas de producción láctea en todo el mundo muestran que la mayoría de los ciclos de lavado se pueden reducir a la mitad de los tiempos originales, pero ¿cómo puede reducir de forma segura los ciclos de lavado CIP con la confianza de que sigue obteniendo una buena limpieza?

Cómo acortar de forma segura los lavados CIP 

Sensores de espectrofotómetro CIPTEC

Comprender dónde existen oportunidades de optimización de CIP comienza con la recopilación de datos de los lavados. El enfoque patentado de Diversey CIPTEC utiliza sensores de espectrofotometría para medir los haces de luz que pasan a través de la tubería CIP en el espectro de retorno y avance. La mayor parte de la luz atraviesa el agua, pero los productos químicos y lácteos en el agua absorben la luz, lo que nos permite detectar la cantidad de suciedad en los líquidos de limpieza y cuándo se ha eliminado la suciedad. Esto define los tiempos de fase eficaces e ineficaces.

Análisis de datos y estadísticas

Los datos del sensor CIPTEC se combinan con parámetros CIP adicionales, como la conductividad, el flujo y la temperatura, para permitir un análisis completo de los diferentes fenómenos que ocurren durante cada ciclo de lavado y el descubrimiento de anomalías que causan variación. La aplicación de análisis estadísticos al conjunto de datos revelará la longitud óptima de sus lavados CIP, incluido un margen de seguridad de 6 Sigma. Si se lava un objeto una vez al día, aumentar el margen de seguridad de 4 a 6 Sigma reducirá la probabilidad de que el objeto siga sucio de dos veces al año a menos de una vez en 800 años.

Tomemos un ejemplo de un lavado de tubería de admisión que se ha utilizado para la transferencia de leche cruda. El ejemplo muestra que las fases de lavado constan de tiempo efectivo e inefectivo. También muestra que el ácido no tiene ningún efecto, ya que no hay tratamiento térmico y, por lo tanto, no hay acumulación mineral. Se puede utilizar ácido una vez a la semana para pasivar el acero inoxidable.

¿Por qué el espectrofotómetro es mejor que la conductividad?

La diferencia en conductividad entre el agua del grifo y las soluciones de limpieza hace que los medidores de conductividad sean prácticos para controlar la concentración química y la separación de fases en las líneas CIP. Mientras que la conductividad puede detectar un cambio del 0.1 % en la concentración de productos químicos/agua, está limitada en la detección de residuos de leche procedentes del agua o de productos químicos porque:

1. La conductividad de la leche es relativamente cercana a la del agua.
2. Tanto los residuos de leche como el agua reducirán la conductividad de la fase química de CIP.

Sin embargo, los residuos de leche se verán con precisión por absorción, ya que los residuos de leche absorben mucho más luz que los productos químicos CIP o el agua.

Los espectrofotómetros pueden detectar:

• Cantidades de leche u otros productos en el primer enjuague.
• Hasta 0.5 ppm de leche en productos químicos de limpieza.
• Residuos químicos en el enjuague final.