Productos químicos innovadores, sistemas de monitoreo y control avanzados y asistencia experta para sus desafíos en el servicio de alimentos y bebidas.
La desinfección ultravioleta (UV) es una aplicación ampliamente utilizada en la desinfección clínica, hospitalaria, farmacéutica, alimentaria y del agua. El uso de rayos UV con una longitud de onda de entre 200 y 300 nm causa daños en las cadenas de ADN y ARN expuestas de las células de microorganismos, incluidos los virus (Setlow, 1967). Estos cambios causan tanto daño que las células no pueden reproducirse.
De acuerdo con la Organización Internacional Ultravioleta (IUVA), generalmente se cree que los coronavirus son muy susceptibles a la radiación UV-C a unos 254 nm. Los estudios controlados y el modelo predictivo muestran que se logra una inactivación superior a 4 log (99.9999%) con dosis de radiación inferiores a 22 mJ/cm2. Los estudios realizados por el Laboratorio Nacional de Enfermedades Infecciosas Emergentes (NEIDL) de la Universidad de Boston verificaron que el SARS-CoV-2 se elimina con una dosis de 5 mJ/cm2 de rayos UV durante 6 segundos, alcanzando una eficacia del 99%. Basándose en estos datos, se ha calculado que la reducción de la carga microbiológica en un 99.9999% se produce en 25 segundos a una longitud de onda dentro del intervalo de 200 a 300 nm.
Existe una amplia gama de aplicaciones en las que esta tecnología limpia y respetuosa con el medio ambiente se puede utilizar en la industria de alimentos y bebidas como parte de un plan de mejora de la calidad del aire que incluye:
La desinfección del aire puede ser un proceso continuo en el que se utilizan túneles para forzar el paso del aire que incorporan lámparas UV cerradas que cuelgan dentro del área o se instalan lámparas UV-C delante de las unidades de tratamiento de aire existentes.
La desinfección de superficies, incluidas las cintas transportadoras, se puede realizar entre turnos de producción cuando no hay personas presentes. Esto se puede lograr instalando lámparas UV-C encima de las superficies que requieren desinfección o debajo de las cintas transportadoras.
Índice de flujo de aire: de 40 a 450 m3/h.
Radiación (1 m): de 1400 a 5600 mW/m2.
La desinfección de aire con Aurora proporciona una mejor calidad del aire en el entorno de producción o en el depósito, lo que ha demostrado aumentar la vida útil de los artículos almacenados, reducir los olores y la proliferación de bacterias. Entre los beneficios adicionales se encuentran:
Para lograr la eficacia requerida, las superficies deben estar limpias y libres de suciedad antes de realizar la desinfección UV. Las superficies deben limpiarse con un detergente eficaz y adecuado.
Recomendamos que la desinfección de superficies con lámparas UV-C expuestas se realice sin que haya nadie en el área. Si un operador está presente debe usar equipo de protección personal completo, incluida una visera protectora contra rayos UV.
Productos
A través de nuestro amplio portafolio, nuestros socios estrategicos tienen acceso a productos químicos, equipos, Knowledge-Based Services (KBS) y capacitaciones, todo esto respaldado por décadas de experiencia global.
Blog Article
Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
Blog Article
Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
El equipo de Diversey ofrece el personal, la tecnología y la experiencia adecuada para resolver sus retos más complejos en el servicio de alimentos y bebidas.
