Las nuevas eficiencias de limpieza ayudaron a cumplir varios objetivos clave de sostenibilidad, sin comprometer la limpieza ni la calidad de la cerveza.
Brasil Kirin, una de las mayores fábricas de cerveza y bebidas de Brasil, ha sido socio de Diversey durante más de 10 años. Este cliente de mucho tiempo se puso en contacto con Diversey para obtener ayuda y aumentar la disponibilidad de la planta para la producción así como reducir el consumo y la generación de efluentes industriales.
Diversey lideró con una innovación intencionada, centrándose en un proceso de limpieza in situ (CIP) personalizado para limpiar mejor el interior de las tuberías y otros equipos de proceso sin la necesidad de un proceso de desmontaje caro y lento. El equipo evaluó y adaptó los sistemas de ingeniería existentes, la dosificación CIP y la innovadora solución Divosan Uniforce System para llevar a cabo el proceso de limpieza en un solo paso, lo que permitió alcanzar todos los objetivos.
Este nuevo proceso de limpieza ayudó a cumplir varios objetivos clave de sustentabilidad, sin comprometer la calidad de la limpieza ni la calidad de la cerveza.
El nuevo proceso de limpieza brinda:
Al acelerar el proceso de limpieza, se pudo disponer de más tiempo para la producción, lo que aumentó la producción general de la planta. Al aprovechar una formulación de desinfección con detergente concentrado, el equipo también redujo el consumo de productos químicos. Además, Diversey ha proporcionado capacitación sobre CIP a todos los empleados de Kirin para que la empresa pueda garantizar que se mantenga el nuevo proceso óptimo.
Este proyecto ganó el premio Brewery Award of Excellence in Sustainability (Premio a la Excelencia en Sostenibilidad) de la Master Brewers Association of the Americas (MBAA) en 2014. El premio reconoce procesos innovadores que respaldan la sustentabilidad en la producción de cerveza.