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El procesador de carne vacuna Goedegebuur reduce el tiempo de limpieza y mejora el resultado de esta con Diverclean Sonic

Vea nuestra entrevista con Sander van der Matten, director de QESH, donde describe las mejoras obtenidas mediante el uso de la tecnología de pretratamiento Diverclean Sonic.

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Los alimentos de calidad necesitan procesos higiénicos sostenibles

Goedegebuur Vlees Rotterdam B.V. es una empresa familiar con sede en Róterdam especializada en el deshuesado y el procesamiento de cuartos traseros de vacuno desde hace 100 años. Se enorgullecen de suministrar carne vacuna premium, de alta calidad, cuidadosamente seleccionada en toda Europa.

Goedegebuu Al igual que todas las empresas del sector de procesamiento de alimentos y bebidas, sabe que la busqueda de una producción eficiente con la huella medioambiental más baja es un reto interminable. En Diversey, innovamos continuamente para ayudar a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos de higiene, calidad, eficiencia y sustentabilidad. Diverclean Sonic es uno de esos productos que ha marcado la diferencia para Goedegebuur.

La limpieza después del procesamiento de la carne vacuna suele requerir mucho tiempo y mano de obra, lo que creaba un cuello de botella en la eficiencia de Goedegebuur. Un gran porcentaje del tiempo de limpieza se dedicaba a eliminar la grasa de las cintas transportadoras y del suelo. El agua caliente por sí sola no es suficiente, requiere asistencia química. Antes de Diverclean Sonic, el régimen de limpieza de Goedegebuur tardaba entre 80 y 85 horas semanales. Desde que se aplicó la tecnología de prelimpieza Diverclean Sonic para ayudar a eliminar la suciedad endurecida, el tiempo de limpieza se ha reducido en un 30 %, ahorrando agua, tiempo y energía.

A continuación, Sander van der Matten, director de QESH, comparte más información sobre las mejoras obtenidas al utilizar Diverclean Sonic.

 

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