Gestión de biofilm en el procesamiento de alimentos y bebidas

Categoría: Control microbiano específico
Nivel: Avanzado
Idiomas disponibles: Inglés

Módulos del curso: Gestión y control de Biofilm en la producción de alimentos y bebidas

Se recomienda que los alumnos finalicen Principios de higiene y sanitización en el procesamiento de alimentos y bebidas como preparación para este curso.

Descripción del curso:

Biofilm es el término utilizado para describir el crecimiento bacteriano de microorganismos en una superficie que forma sustancias pegajosas difíciles de eliminar y que sobreviven en entornos acuosos.

Este curso avanzado explora la naturaleza de los Biofilms, el impacto que tienen en las instalaciones de procesamiento de alimentos y bebidas y cómo podemos combatirlos en la práctica.

Adecuado para:

Adecuado para empleados de la industria alimentaria, especialmente para tareas relacionadas con la higiene.

• Qué es un Biofilm, de qué está compuesto y cómo se desarrolla.
• Cómo y por qué se comunican los Biofilms.
• Cómo eliminar biofilms.
• Cómo controlar los Biofilms en el entorno de producción.