Microbiología para plantas de alimentos y bebidas

Categoría: Esencial
Nivel: Básico
Idiomas disponibles: Portugués de Brasil, inglés, holandés, francés, alemán, italiano, polaco y español.

Módulos del curso:

1. Introducción y crecimiento de microorganismos
2. Organismos de descomposición
3. Organismos patógenos

Descripción del curso:

El curso de microbiología para plantas de alimentos y bebidas es una introducción a los microorganismos que se encuentran presentes en el procesamiento de alimentos, su impacto y cómo controlar su crecimiento. El curso es una base para los cursos de capacitación específicos sobre control de microorganismos y se recomienda finalizarlo antes que cualquier otro curso más avanzado.

Los principios fundamentales se explican de forma concisa para explicar los tipos de microorganismos importantes para la fabricación de alimentos y bebidas, las condiciones en las que deben crecer y cómo, con la alteración de estas condiciones, se puede controlar su crecimiento.

Adecuado para:

• Empleados en áreas de producción de alimentos y bebidas.
• Alumnos que tienen la intención de asistir a los cursos Microorganismos Específicos de Hygiene Academy.

Objetivos de aprendizaje:

Cada uno de los tres módulos tiene sus propios objetivos. Al final de la serie, los alumnos comprenderán:

• La denominación y los tipos de microorganismos
• Los beneficios de los microorganismos
• El impacto que tienen en la producción de alimentos y bebidas
• Cómo controlar el crecimiento de microorganismos
• Bacterias, hongos, levaduras y virus
• Esporas
• Biofilms