CIPTEC

La plupart de vos nettoyages CIP durent trop longtemps ? 

OUI - il n'est pas nécessaire d'utiliser 30 minutes de produit caustique à chaud pour nettoyer un simple tuyau en acier inoxydable. 

Mais vous rencontrez parfois des problèmes avec vos résultats de nettoyage ? 

OUI - Bien que la plupart des lavages prennent trop de temps, il se peut que vous ayez encore quelques éléments difficiles à éliminer qui contiennent des souillures difficiles à éliminer. 

Les paramètres traditionnels de NEP mesurent le débit, la conductivité et la température, ce qui peut indiquer que le cycle de nettoyage a respecté les paramètres prédéfinis. Ils ne peuvent pas indiquer le degré de propreté. La plupart des équipements de NEP sont faciles à nettoyer, mais les paramètres de sécurité sont dictés par les équipements les plus difficiles à nettoyer. Les données de plus de 200 sites de production laitière dans le monde montrent que la plupart des lavages peuvent être réduits de moitié par rapport aux temps d’origine, mais comment réduire en toute sécurité les cycles de nettoyage NEP en ayant la certitude d’obtenir toujours un bon nettoyage ? 

Comment raccourcir en toute sécurité les nettoyages CIP 

Capteurs spectrophotométriques CIPTEC 

La collecte des données des nettoyages permet de comprendre où se situent les opportunités d’optimisation du NEP. L’approche brevetée de Diversey CIPTEC utilise des capteurs spectrophotométriques pour mesurer les faisceaux lumineux traversant le tuyau nep sur le spectre de retour et d’avancement (Return and Forward Spectrum). La majeure partie de la lumière traverse l'eau, mais les produits chimiques et les produits laitiers présents dans l'eau absorbent la lumière, ce qui nous permet de détecter la quantité de souillures dans les liquides de nettoyage et de savoir quand les souillures ont été éliminées. Cela permet de définir les durées d'efficacité et d'inefficacité des cycles. 

Données et analyses statistiques 

Les données des capteurs CIPTEC sont combinées à d'autres paramètres de NEP tels que la conductivité, le débit et la température pour permettre une analyse complète des différents phénomènes qui se produisent au cours de chaque cycle de lavage et la détection des anomalies à l'origine des écarts. Les analyses statistiques effectuées sur l'ensemble des données révèlent la durée optimale de vos lavages NEP, avec une marge de sécurité de 6 sigmas. Si un équipement et est lavé une fois par jour, l'augmentation de votre paramètre de sécurité de 4 à 6 sigma réduira la probabilité que l'équipement soit encore souillé de deux fois par an à moins d'une fois tous les 800 ans.. 

Prenons l'exemple d'un lavage d'une conduite d'admission qui a été utilisé pour le transfert de lait cru. L’exemple montre que les phases de nettoyage se composent d’un temps effectif et d’un temps inefficace. Elle montre également que l'acide n'a pas d'effet car il n'y a pas de traitement thermique et donc pas d'accumulation de minéraux. De l’acide peut être utilisé une fois par semaine pour passiver l’acier inoxydable. 

Pourquoi le spectrophotomètre est-il préférable à la conductivité ? 

La différence de conductivité entre l’eau du robinet et les solutions de nettoyage rend les conductimètres pratiques pour contrôler la concentration chimique et la séparation de phase dans les lignes CIP.  Alors que la conductivité peut détecter une variation de 0,1 % de la concentration en produits chimiques/eau, elle est limitée dans la détection des résidus de lait dans l’eau ou dans les produits chimiques car : 

1. La conductivité du lait est relativement proche de celle de l’eau.
2. Les résidus de lait et l'eau réduisent la conductivité de la phase chimique du NEP. 

Cependant, les résidus de lait seront visibles avec précision par absorption, soit des produits chimiques NEP, soit de l’eau, car les résidus de lait absorbent beaucoup plus de lumière que l’eau ou que les produits chimiques CIP. 

Les spectrophotomètres peuvent détecter : 

• Quantités de lait ou d’autres produits lors du premier rinçage. 
• Jusqu’à 0,5 ppm de lait dans les produits chimiques de nettoyage. 
• Résidus chimiques dans le rinçage final.