De nouvelles méthodes de nettoyage ont permis d’atteindre plusieurs objectifs clés en matière de durabilité, sans compromettre la propreté ou la qualité de la bière.
Brasil Kirin, l’une des plus grandes brasseries et entreprises de boissons brésiliennes, est partenaire de Diversey depuis plus de 10 ans. Ce client de longue date s’est adressé à Diversey pour augmenter la disponibilité de l’usine pour la production et réduire la consommation et la génération d’effluents industriels.
Diversey a innové en mettant l’accent sur un processus de nettoyage en place (NEP) personnalisé pour mieux nettoyer l’intérieur des tuyaux et des autres équipements de production sans avoir besoin de passer par une phase de démontage coûteuse et chronophage. L’équipe a évalué et adapté les systèmes d’ingénierie existants, le dosage CIP et la solution innovante Divosan Uniforce System pour effectuer le processus de nettoyage en une seule étape, atteignant tous les objectifs.
Ce nouveau processus de nettoyage a permis d’atteindre plusieurs objectifs clés en matière de durabilité, sans compromettre la qualité du nettoyage ou de la bière.
Le nouveau processus de nettoyage a:
L’accélération du processus de nettoyagea permis de libérer plus de temps pour la production, augmentant ainsi le rendement global de l’usine. L’équipe a également réduit la consommation de produits chimiques en utilisant une formulation de désinfection à base de détergent concentré. En outre, Diversey a dispensé une formation CIP à tous les employés de Kirin afin que l’entreprise puisse s’assurer que le nouveau processus optimal a été maintenu.
Ce projet a remporté le Brewery Award of Excellence in Sustainability de la Master Brewers Association of the Americas (MBAA) en 2014. Ce prix récompense les processus innovants qui soutiennent la durabilité dans la production brassicole.