Solenis + Diversey :<br/>Plus forts ensemble
Diversey fait désormais partie de Solenis
Fermer 686C6711-FB74-47F4-AFEE-14D0F9C09B39

Brewsters Brewing Company

De la brasserie à la marque : Comment Diversey contribue à la croissance d'un brasseur artisanal canadien très populaire.

Diversey Logo

Brewsters Brewing Company a été fondée à Regina, Saskatchewan, en 1989, en tant que brasseur appartenant à la famille Lanigan. À ses débuts, Brewsters se concentrait sur le brassage de bières artisanales de haute qualité à une micro-échelle pour les vendre sur place dans son restaurant, qui a été officiellement lancé en 1991 Dans les années qui ont suivi, alors que Brewsters se développait sur plusieurs sites et que l'industrie de la bière artisanale était en plein essor, leur besoin de cohérence dans leurs processus de brassage et leur mode de nettoyage s'est accru de façon spectaculaire. Et c’est là que nous intervenons.

Il y a près de vingt ans, Troy Matteotti de Diversey, à l'époque spécialiste du service client technique en matière d'hygiène, a visité la brasserie où il a constaté les processus et les exigences quotidiens de Brewsters. En mettant une combinaison et en pénétrant complètement dans la cuve de brassage, Troy a observé l'un des problèmes majeurs qui posent des difficultés aux brasseurs : un processus de nettoyage de la cuve qui nécessite de brosser à la main l'intérieur des cuves de brassage.

L'étape suivante a été la recommandation d'une gamme de solutions d'hygiène Diversey comprenant Singlex® et Plastren H® ; deux solutions caustiques puissantes qui ont éliminé le besoin de frotter physiquement les cuves de brassage. Cette solution chimique n'a nécessité qu'un seul rinçage à l'eau, ce qui a permis d’économiser du temps, des ressources et des coûts.

Selon Robert Walsh, maître brasseur chez Brewsters : « Singlex est notre solution de référence depuis 18 ans. Le produit fonctionne comme aucun autre produit caustique que j’ai utilisé pendant mes 28 années de brassage. »

Au cours de cette relation qui dure depuis vingt ans, Brewsters compte maintenant 11 établissements en Alberta et deux établissements « Beer Revolution », un nouveau concept de restaurant et de bar à bières artisanales.. Cette expansion n’est pas un accident et n’aurait pas été possible sans la relation avec Diversey.

La relation avec Brewster est toujours gérée par Troy Matteotti, aujourd’hui chargé de clientèle. Selon Troy, « la propreté est un élément crucial d’un brassage réussi et cohérent. Lorsque nous travaillons avec un client comme Brewsters, il est très important pour nous de recommander des solutions qui permettent au brasseur d'innover sans perturber les processus de base. Le brassage de la bière est une industrie créative, et les brasseurs doivent constamment expérimenter de nouvelles recettes tout en restant fidèles à des recettes habituelles ».

Troy poursuit : « Nous ne nous contentons pas de fournir des produits de nettoyage. Nous nous considérons comme de véritables partenaires pour nos clients brassicoles. Nous prenons d'abord le temps d'apprendre à connaître leur activité, puis nous les aidons à trouver les failles dans leurs systèmes et à proposer des solutions qui minimisent les ressources, maximisent l'efficacité et maintiennent les niveaux de propreté les plus élevés ».

Plus important encore, l'attention constante que Diversey porte aux relations et aux résultats aide les brasseurs à préserver l'intégrité de leur marque et à maintenir des profils de saveurs cohérents d'un lot à l'autre et d'un lieu à l'autre. Aucun brasseur amateur qui moud le grain à la main dans son sous-sol ne songe aux solutions sanitaires dont sa brasserie pourrait un jour avoir besoin... mais ils rêvent de créer une bière délicieuse et réputée, et c'est cette capacité que Diversey leur offre. En éliminant les incertitudes liées à l'hygiène et en aidant les brasseurs à accroître leur efficacité, Diversey permet à nos clients de créer une bière de qualité constante et de développer leur activité - et c'est ce qui fait la réussite d'un partenariat, jour après jour, année après année.