Catégorie : contrôle microbien spécifique
Niveau : avancé
Langues disponibles : portugais brésilien, anglais, néerlandais, français, allemand, italien, polonais, espagnol.
Modules de la formation : Contrôle de la Listeria dans la transformation alimentaire
Il est recommandé aux personnes en formation d’avoir terminé les Principes d’hygiène et de désinfection dans la transformation des aliments et des boissons en préparation à cette formation.
Description de la formation :
La Listeria représente un risque important pour l’industrie agroalimentaire. Il s’agit de l’un des agents pathogènes alimentaires les plus répandus et responsable d’un pourcentage élevé de maladies alimentaires. Pour lutter contre le risque, des mesures doivent être prises à toutes les étapes du processus de production.
Ce cours de formation avancée décrit les interventions qui peuvent être mises en œuvre pour réduire le risque de contamination par la listeria de la ferme, pendant le transport, au cours de la transformation et de l'emballage.
Convient pour :
Convient aux employés de l'industrie agroalimentaire, en particulier pour les produits réfrigérés.
Objectifs d’apprentissage :
L'équipe de Diversey dispose des personnes, de la technologie et de l'expertise nécessaires pour relever les défis les plus complexes dans le domaine de l'agroalimentaire et des boissons.
