Microbiologie dans les usines d’agroalimentaire et boissons

Catégorie : essentiel
Niveau : élémentaire
Langues disponibles : portugais brésilien, anglais, néerlandais, français, allemand, italien, polonais, espagnol.

Modules de la formation :

1. Introduction et croissance de micro-organismes
2. Organismes de dégradation
3. Agents pathogènes

Description de la formation :

Le cours de microbiologie pour les industries agro-alimentaires est une introduction aux micro-organismes présents dans la production agro-alimentaire, à leur impact et à la façon de contrôler leur croissance. Ce cours constitue une base pour les cours de formation spécifiques au contrôle des micro-organismes, et il est recommandé de le suivre avant de suivre les cours plus avancés.

Les principes fondamentaux sont expliqués de manière synthétique afin de présenter les types de micro-organismes importants pour les industries agroalimentaires, les conditions dont ils ont besoin pour se développer et la manière dont il est possible de maîtriser leur croissance en modifiant ces conditions.

Convient pour :

• le personnel des zones de production d'aliments et de boissons.
• Les participants qui ont l'intention de suivre les cours sur les micro-organismes spécifiques. Hygiene Academy.

Objectifs d’apprentissage :

Chacun des trois modules a ses propres objectifs. À la fin de la série, les participants comprendront :

• La dénomination et les types de micro-organismes
• Les bienfaits des micro-organismes
• L’impact qu’ils ont sur la production d’aliments et boissons
• Comment contrôler la croissance des micro-organismes
• Bactéries, champignons, levures et virus
• Spores
• Biofilms