Prodotti chimici innovativi, sistemi avanzati per il monitoraggio e controllo e supporto di un team di esperti per affrontare al meglio le tue sfide nel settore alimentare e delle bevande.
La qualità dell'aria in uno stabilimento di lavorazione di alimenti o bevande è spesso trascurata come fonte di contaminazione ambientale. Le strutture che trattano allergeni devono avere un programma di controllo relativo che tenga conto dei modelli di flusso dell'aria. Il flusso d'aria all'interno di uno stabilimento è molto importante, in particolare tra le aree pronte per il consumo (RTE), quelle ad alte esigenze igieniche e quelle di lavorazione.
I microbi possono trovarsi in gocce d'acqua, su bioaerosol o diffondersi con la polvere e i detriti, rimanendo in aria per ore o addirittura giorni, posandosi su superfici precedentemente pulite e igienizzate e causando così la contaminazione del prodotto. I microrganismi possono introdursi in uno stabilimento attraverso materie prime contaminate, correnti d'aria esterna, unità HVAC (se non sottoposte a una manutenzione adeguata), aria compressa, attrezzature a velocità elevata, impianti per la movimentazione dei materiali, tubi flessibili ad alta pressione, aree di recupero/rifiuto e sistemi di drenaggio. Queste aree rappresentano non solo un potenziale rischio di contaminazione dei prodotti, ma anche una sfida logistica e finanziaria per affrontare ogni potenziale fonte di contaminazione.
Secondo il Food Safety Modernization Act (FSMA-2017) statunitense e le Safe Food for Canadians Regulations (SFCR-2019) canadesi, le attuali normative governative richiedono ai produttori di alimenti e bevande di implementare un programma di controllo preventivo della qualità dell'aria. Ciò richiede in particolare che la direzione dello stabilimento alimentare identifichi tutti i rischi atmosferici che influiscono sulla qualità e sulla sicurezza degli alimenti e che misuri, controlli e verifichi l'efficacia del programma in atto. Inoltre, gli standard di qualità dell'aria sono stati aggiunti alla Global Food Safety Initiative (GFSI), ai BRC Global Standards (Edizione 8, 4.5.3) e al Safe Quality Food Institute (Edizione 8.1, 11.2.8, 11.5.5).
AirQualityCheck è una serie di valutazioni microbiologiche dell'aria che includono la valutazione ambientale dell'aria, la valutazione del flusso d'aria e CompAir Micro Check. Questi servizi* aiuteranno il tuo impianto a valutare, migliorare e mantenere la qualità dell'aria nelle tue attività.
Verifica e monitora la qualità ambientale dell'aria del tuo stabilimento in modo da analizzare i risultati e migliorarli al fine di garantire la sicurezza dei prodotti
Comprendi e controlla i rischi di contaminazione incrociata da allergeni nella tua struttura identificando il flusso d'aria tra le aree critiche in cui gli allergeni sono conservati e lavorati.
Tecnologia e competenza leader del settore utilizzate per analizzare e verificare la qualità microbiologica dell'aria compressa utilizzata nella tua struttura.
Implementando un AirQualityCheck nella tua struttura, la tua attività beneficerà di:
*Questo servizio è attualmente disponibile solo in Nord America.
Blog Article
Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
Blog Article
Utilities power every single piece of equipment in food and beverage processing plants. Eliminating leaks can return spend to the operations budget.
Blog Article
Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
Il team Diversey dispone delle persone, della tecnologia e dell'esperienza giuste per risolvere le sfide più complesse nel settore alimenti e bevande.
