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Come scegliere un detergente ecologico per le stoviglie per la ristorazione professionale

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Per: venerdì 31 gennaio 2025 | Tempo di lettura: 5 minuti

Alberghi, ristoranti e cucine commerciali adottano sempre più spesso pratiche di pulizia ecologica per diversi motivi: 

Impatto ambientale: ridurre al minimo il rilascio di sostanze chimiche nocive nell'ambiente. 

Salute e sicurezza: scegliere formule e sistemi più sicuri per gli ospiti e per il personale.  

Risparmio sui costi ed efficienza operativa: includono la riduzione dell'utilizzo di acqua ed energia nei processi di pulizia. 

Attrattività: i consumatori sono consapevoli del cambiamento climatico e preferiscono marchi allineati ai loro valori. 

Conformità alle normative: per essere sempre all'avanguardia rispetto a requisiti sempre più stringenti. 

La scelta del giusto detergente ecologico per lavastoviglie è essenziale per gli operatori del settore alimentare che adottano pratiche di pulizia ecologiche. Scoprite come valutare i detergenti in base alle certificazioni, alla biodegradabilità e alle prestazioni, e scoprite perché SURE Machine Ware Wash è la soluzione sostenibile perfetta per la vostra attività. 

Cosa cercare in un detergente ecologico per le stoviglie 

Certificazioni ecologiche e da considerare  

Esistono diverse certificazioni ecologiche ampiamente riconosciute e utilizzate in Europa.  

Tra queste vi sono, ad esempio, le seguenti: 

  • Ecolabel™ UE: L'Ecolabel UE è un marchio volontario che viene assegnato a prodotti e servizi che soddisfano specifici criteri ambientali. Questa certificazione è valida in tutti gli Stati membri dell'UE, oltre che in Islanda, Liechtenstein e Norvegia.  
  • Nordic Swan Ecolabel è un'etichetta ecologica nordica che viene assegnata a prodotti e servizi che soddisfano rigorosi criteri ambientali e di qualità. Questa etichetta è valida in tutti i Paesi nordici, tra cui Danimarca, Finlandia, Islanda, Norvegia e Svezia.  
  • La certificazione Cradle to Cradle™ viene assegnata ai prodotti e ai servizi progettati per un'economia circolare, ossia per essere riutilizzati, riciclati o compostati. Questa certificazione è valida in Europa e in altre regioni ed è riconosciuta da molte aziende e organizzazioni leader. 

È importante notare che queste certificazioni, pur essendo valide in Europa, possono avere livelli diversi di riconoscimento e accettazione nei vari Paesi. È importante fare ricerche e cercare le certificazioni riconosciute dal Paese o dalla regione in cui i prodotti saranno utilizzati. 

Perché i test di biodegradabilità sono importanti per un detergente ecologico 

La biodegradabilità di un detergente deve essere dimostrata da test specifici. Gli ingredienti sono valutati secondo le linee guida OCSE301 per i test sulle sostanze chimiche. I test vengono eseguiti da laboratori esterni indipendenti 

I marchi ecologici come Cradle to Cradle™ includono criteri specifici per la biodegradabilità. 

Imballaggio 

La riduzione dell'imballaggio e del peso si traduce in un risparmio nel trasporto e nello stoccaggio. Il design dell'imballaggio consente inoltre una manipolazione sicura del detergente. L'imballaggio riciclabile contribuisce alla circolarità. 

Prestazioni del detergente 

Una pulizia e un'asciugatura efficaci delle stoviglie, senza lasciare macchie o residui, evitano la necessità di un nuovo lavaggio. Questo ha un impatto diretto sul consumo di acqua e di energia e migliora l'efficienza operativa. 

SURE Machine Ware Wash, una combinazione ecologica di detergente e brillantante 

SURE Machine Ware Wash è l'ultima novità della gamma Diversey certificata ecologica e a base vegetale. Questo nuovo sistema di detergenti e brillantanti è stato concepito per le operazioni di lavaggio delle stoviglie nelle attività professionali ed è efficace per tutti i gradi di durezza dell'acqua, comprese le acque dure più difficili (fino a 17,8 °f).  

Risultati di lavaggio superiori con formulazioni più sostenibili 

I nuovi prodotti SURE Machine Ware Wash di Diversey sono certificati dall'Ecolabel UE (EU Flower) e da Cradle2Cradle (link to SURE Machine Dishwash Rinse Aid - C2C Gold) a testimonianza dei loro elevati standard ambientali. Sono a base vegetale e formulati per ridurre al minimo l'impatto ambientale e offrire al contempo prestazioni di pulizia di alto livello.  

Gli ingredienti dei prodotti SURE Machine Ware Wash sono facilmente biodegradabili, in conformità alle linee guida OCSE301. Sono stati valutati e testati in modo indipendente da laboratori esterni, dimostrando che sono facilmente biodegradabili. Gli ingredienti sono di "derivazione naturale" e si decompongono in materiali naturali che favoriscono una crescita e un ciclo sostenibili.  

Le nostre materie prime sono prodotte con minerali presenti in natura e sottoprodotti dell'industria agroalimentare, come barbabietola da zucchero, mais, crusca di paglia, crusca di grano e cocco. Non utilizziamo terreni per coltivare colture specifiche per i nostri prodotti chimici, ma riutilizziamo risorse che altrimenti andrebbero sprecate, promuovendo un'economia circolare e riducendo l'impatto ambientale.  

Combinazione lavastoviglie ad alte prestazioni 

SURE Machine Dishwash Detergent:  Questo detergente liquido alcalino per sporco ostinato è adatto alle lavastoviglie mono e pluri vasca. Rimuove efficacemente i grassi e gli alimenti essiccati e contiene potenti agenti anticalcare che imediscono la formazione di incrostazioni anche in condizioni di acqua dura. 

Vantaggi principali:

  • Rimuove rapidamente il grasso e il cibo essiccato
  • Previene le incrostazioni anche in condizioni di acqua medio-dura
  • Alta efficacia grazie alla sua formulazione concentrata
  • Certificato EU Ecolabel 
  • Certificato Cradle to Cradle Material Health 

SURE Machine Dishwash Rinse Aid: SURE Machine Dishwash Rinse Aid è un brillantante acido concentrato. E’ stato formulato per l’utilizzo in qualsiasi tipo di lavastoviglie. Il prodotto contiene una miscela di tensioattivi a bassa schiuma che assicurano un’asciugatura rapida e senza aloni delle stoviglie.  

Vantaggi principali:

  • Asciugatura rapida e senza aloni
  • Adatto all'acqua dura grazie agli agenti anticalcare
  • Certificato EU Ecolabel 
  • Certificato Cradle to Cradle Gold

Imballaggio sicuro ed ecologico 

I prodotti SURE Machine Warewash sono disponibili in SafePack [LINK alla pagina SafePack], un sistema di confezionamento unico progettato per rendere il lavaggio automatico delle stoviglie più sicuro ed efficiente. SafePack riduce significativamente l'impatto ambientale e i costi di smaltimento dei rifiuti. 

I principali vantaggi di SafePack:

  • Fino al 70% di riduzione del volume dei rifiuti e fino al 45% di riduzione del peso*.
  • Completa sicurezza d'uso
  • Efficienza e convenienza ottimali
  • Supporta la responsabilità ambientale riducendo il contatto con il prodotto, prevenendo gli errori e minimizzando gli scarti di prodotto.

* rispetto agli imballaggi tradizionali 

Contribuisci a creare un futuro più pulito 

Vi invitiamo a unirvi a noi nel rivoluzionare il lavaggio delle stoviglie con SURE Machine Warewash. Scegliendo prodotti a base vegetale a ridotto impatto ambientale, contribuite a tutelare il pianeta affinchè sia più pulito e più “verde”, assicurando al contempo che le vostre esigenze di lavaggio delle stoviglie siano soddisfatte con eccellenza professionale. SURE Machine Warewash è più di una semplice soluzione di pulizia: è un impegno per la sostenibilità e per un futuro migliore. 

Provate la differenza con il detergente e il brillantante SURE Machine Warewash. La scelta a base vegetale per un futuro più sostenibile, piatto dopo piatto. 

Per ulteriori informazioni, visitate il nostro sito web o contattate il nostro servizio clienti. Creiamo insieme un impatto positivo!