Concetti di base di Cleaning in Place e applicazione

Categoria:  applicazione
Livello:  base
Lingue disponibili:  portoghese brasiliano, inglese, olandese, francese, tedesco, italiano, polacco, spagnolo.

Moduli del corso:

1. Concetti CIP
2. Concetti delle unità CIP: monouso, recupero, "static leg"

È consigliabile che i partecipanti abbiano completato il corso Principi igienico-sanitari nella lavorazione di alimenti e bevande propedeutico a questo corso.

Descrizione del corso:

Il metodo Cleaning in Place (CIP) è definito come il processo di pulizia e disinfezione delle superfici interne delle attrezzature di lavorazione senza la necessità di smontaggio o intervento manuale.

Il corso Concetti di base di Cleaning in Place (CIP) e applicazione illustra i principi fondamentali della funzionalità, della progettazione e del funzionamento del sistema CIP e costituisce la base per i moduli avanzati.

Adatto a:

• Dipendenti di tutti i livelli che hanno necessità di comprendere i principi di base del sistema CIP nel settore alimenti e bevande.
• È un prerequisito per il corso Concetti avanzati di Cleaning In Place (CIP) e applicazione.

Obiettivi di apprendimento:

• Descrivere gli elementi di un sistema CIP e illustrare i principi di base della progettazione CIP
• Riconoscere i tipi di sistemi CIP quando vengono incontrati
• Essere in grado di spiegare i concetti base di portata e perdita di pressione e sapere perché sono importanti