Concetti e applicazioni dell'Open Plant Cleaning

Categoria:  applicazione
Livello:  avanzato
Lingue disponibili:  portoghese brasiliano, inglese, olandese, francese, tedesco, italiano, polacco, spagnolo. 

Moduli del corso: 

1. Principi fondamentali dell'Open Plant Cleaning
2. Applicazioni dell'Open Plant Cleaning

È consigliabile che i partecipanti abbiano completato il corso Principi igienico-sanitari nella lavorazione di alimenti e bevande propedeutico a questo corso.

Descrizione del corso:

L'Open Plant Cleaning (OPC) è un processo ad alta intensità di risorse. La scelta del metodo di pulizia corretto, l'ottimizzazione del ciclo di pulizia associato e la scelta del detergente adatto permettono di ottenere una superficie pulita con il minimo dispendio di risorse e impatto sulle superfici da pulire.

Il corso Concetti di Open Plant Cleaning e applicazione ha lo scopo di fornire agli studenti le conoscenze necessarie per ottimizzare i processi OPC e ottenere una pulizia efficiente.

Adatto a:

• Dipendenti di tutti i livelli per comprendere i principi di base dell'OPC nel settore alimentare.
• Particolarmente adatto ai dipendenti che hanno già una conoscenza generale delle attrezzature degli impianti alimentari, delle strutture degli impianti e delle basi della chimica della pulizia.

Obiettivi di apprendimento:

• Essere in grado di scegliere un metodo di pulizia OPC
• Comprendere le opzioni di attrezzature disponibili
• Ottimizzare il metodo di pulizia
• Scegliere il tipo di detergente corretto (livello di schiuma, tipo di gel, ecc.)
• Comprendere la correlazione tra ogni tipo di sporco e di superficie