La nuova efficienza nei processi di pulizia ha permesso di raggiungere diversi obiettivi chiave di sostenibilità, senza per questo compromettere il livello di pulizia o la qualità della birra.
Brasil Kirin, una delle maggiori aziende brasiliane produttrici di birra e bevande, è partner di Diversey da oltre 10 anni. Questo cliente di lunga data si è rivolto a Diversey per cercare di aumentare la disponibilità dell'impianto per la produzione e ridurre il consumo e la generazione di acque di scarico industriali.
Diversey ha introdotto un'innovazione mirata, concentrandosi su un processo Clean in Place (CIP) personalizzato per pulire meglio l'interno delle tubature e di altre apparecchiature di processo senza dover ricorrere a una procedura di smontaggio costosa e dispendiosa in termini di tempo. Il team ha valutato e adattato i sistemi tecnici esistenti, il dosaggio CIP e l'innovativa soluzione Divosan Uniforce System per eseguire il processo di pulizia in un'unica fase, raggiungendo tutti gli obiettivi.
Questo nuovo processo di pulizia ha contribuito a raggiungere diversi obiettivi chiave di sostenibilità, senza compromettere la qualità della pulizia o della birra.
Il nuovo processo di pulizia ha:
Accelerando il processo di pulizia, il tempo a disposizione per la produzione è aumentato, incrementando la resa complessiva dell'impianto. Sfruttando una formulazione di disinfezione con detergente concentrato, il team ha anche ridotto il consumo di prodotti chimici. Inoltre, Diversey ha fornito una formazione CIP a tutti i dipendenti di Kirin in modo che l'azienda potesse garantire il mantenimento del nuovo processo ottimizzato.
Questo progetto ha vinto il Brewery Award of Excellence in Sustainability della Master Brewers Association of the Americas (MBAA) nel 2014. Il premio riconosce processi innovativi che favoriscono la sostenibilità nella produzione della birra.