Brewsters Brewing Company

Brewsters Brewing Company ble grunnlagt i Regina, Saskatchewan i 1989 og var et mikrobryggeri eid av familien Lanigan. På den tiden fokuserte Brewsters på å brygge høykvalitetsøl i liten skala for salg på stedet i restauranten, som ble formelt lansert i 1991. I årene som fulgte, etter hvert som bryggeriet vokste til flere anlegg og ølindustrien vokste, økte behovet for konsistente bryggeprosesser og rengjøringsrutiner dramatisk. Det er her vi kommer inn i bildet.

For nesten to tiår siden besøkte Diverseys Troy Matteotti, som på den tiden var spesialist på hygieneteknisk kundeservice, bryggeriet der han lærte om Brewsters daglige prosesser og utfordringer. Mens han tok på seg et par galosjer og gikk helt inn i bryggetanken, observerte Troy et av nøkkelpunktene som skapte utfordringer for Brewsters – en rengjøringsprosess av tanken som krevde at innsiden av bryggekjelene ble skrubbet for hånd.

Det som fulgte, var anbefalingen av en rekke Diversey hygieneløsninger med Singlex® og Plastren H®; to kraftige kaustiske løsninger som eliminerte behovet for fysisk skrubbing av bryggekjelene. Denne kjemiske løsningen krevde også bare én skylling – noe som sparer tid, ressurser og kostnader.

Ifølge Brewsters' bryggemester Robert Walsh: «Singlex har vært vår foretrukne løsning i 18 år nå. Produktet fungerer som ingen annen kaustisk løsning jeg har brukt i mine 28 år som brygger».

Under et samarbeid som har vart i tjue år, har Brewsters nå 11 lokasjoner i Alberta, to "Beer Revolution»-steder, og et nytt restaurant- og mikrobryggerikonsept. Denne utvidelsen er ingen tilfeldighet – og ville ikke vært mulig uten samarbeidet med Diversey.

Samarbeidet med Brewster administreres fortsatt av Troy Matteotti, som nå er kundeansvarlig. Ifølge Troy er «rengjøringsnivået en avgjørende del av et vellykket, konsekvent bryggeri. Når vi jobber med en kunde som Brewsters, er det veldig viktig for oss å anbefale løsninger som lar bryggeren innovere uten å forstyrre de grunnleggende prosessene. Å brygge øl er en kreativ bransje, og bryggemestere må hele tiden eksperimentere med nye oppskrifter samtidig som de forblir tro mot kjente favoritter».

Troy fortsetter: «Vi leverer ikke bare rengjøringsprodukter. Vi ser på oss selv som en viktig samarbeispartner for bryggerikundene våre. Vi tar oss tid til å lære deres virksomhet først, og hjelper dem deretter med å finne hull i systemene og introdusere løsninger som minimerer ressurser, maksimerer effektiviteten og opprettholder de høyeste nivåene av rengjøring.»

Det viktigste er at Diverseys konsekvente oppmerksomhet på samarbeid og resultater hjelper bryggere med å opprettholde merkevareintegritet og konsistente smaksprofiler fra batch til batch og fra sted til sted. Ingen hjemmebrygger som maler korn for hånd i kjelleren drømmer om de sanitærløsningene bryggeriet deres kanskje en dag må bruke ... men de drømmer om å lage godt, anerkjent øl, og det er akkurat den muligheten Diversey tilbyr. Ved å fjerne usikkerheten rundt hygiene og hjelpe bryggere med å øke effektiviteten, gjør Diversey det mulig for våre kunder å produsere kvalitetsøl og utvikle virksomheten sin – og det er det som skaper et vellykket partnerskap, år etter år.