Solenis: Introductie van<br />onze nieuwe merkidentiteit
Bekijk hoe we ons ontwikkelen
Sluiten 686C6711-FB74-47F4-AFEE-14D0F9C09B39

Reiniging van Herbruikbaar Plastic Servies: Best Practices voor Foodservice-exploitanten

De overstap van wegwerpplastic naar herbruikbare plastic producten is een uitdaging voor foodservice-exploitanten. Ontdek onze best practices en leer hoe de oplossingen van Diversey u kunnen ondersteunen bij de juiste reiniging en efficiënte droging.

Diversey Logo
Door: Institutional Cleaning | donderdag 14 november 2024 | Leestijd: 3 minuten

Een van de grootste uitdagingen voor onze planeet is de snel toenemende hoeveelheid plastic afval.

Hier zijn enkele belangrijke feiten:

  • De productie van plastic afval is gestegen van 50 miljoen ton in 1980 naar 300 miljoen ton in 2015, een toename van 500%. 1
  • Slechts 14% van al het plastic afval wordt gerecycled 2
  • Plastic wegwerpproducten, zoals bestek, borden, bekers en voedselverpakkingen, vormen 50% van het zwerfvuil op EU-stranden en vormen een ernstige bedreiging voor oceanen en hetwaterleven. 3
  • Wetenschappers voorspellen dat er tegen 2050 meer plastic afval dan vis in de oceanen zal zijn4
Omgaan met Plasticafval en de Uitdagingen van de EU-richtlijn voor Single-Use Plastics  

In juni 2019 heeft de Europese Unie de Single-Use Plastic Directive 2019/904 (SUP) uitgevaardigd om de milieueffecten van bepaalde plastic producten te verminderen. ⁵ Deze richtlijn verbiedt de verkoop van sommige plastic artikelen, moedigt fabrikanten aan om zich te richten op herbruikbaarheid en beter afvalbeheer, en verplicht lidstaten om hun voortgang te rapporteren aan de Europese Commissie.

In navolging van de SUP-richtlijn zijn EU-lidstaten begonnen met het aanpassen van lokale wetgeving, waardoor horecaondernemers verplicht worden over te schakelen van plastic voorwerpen voor eenmalig gebruik naar herbruikbare plastic voorwerpen, die een veel lagere milieubelasting hebben. Een meta-analyse van zes LCA-onderzoeken toont aan dat plastic voorwerpen voor meermalig gebruik, wanneer ze meer dan tien keer worden gewassen, een lagere milieubelasting hebben dan voorwerpen voor eenmalig gebruik.⁶

Stappen voor Foodservice Exploitanten om Herbruikbaar Plastic Servies te Implementeren  

Overschakelen van plastic producten voor eenmalig gebruik naar herbruikbare plastic producten vormt een uitdaging voor exploitanten van foodservices. Zij moeten:

  1. Het juiste type plastic materiaal kiezen.
  2. De logistiek van het verzamelen, wassen en opslaan van het materiaal in ruimten met beperkte opslagcapaciteit beheren.
  3. Een wasstraat opzetten, ter plaatse of uitbesteed naar een centrale locatie.
  4. De beste reinigingsproducten kiezen om ervoor te zorgen dat de artikelen hygiënisch schoon en veilig voor hergebruik zijn.
Innovatieve machinale vaatwasoplossing voor de hygiënische reiniging van herbruikbaar plastic servies

Diversey kan klanten ondersteunen bij het nemen van deze beslissingen met aanbevelingen voor best practices. Daarnaast biedt Diversey een uitgebreide en kosteneffectieve machinale vaatwasoplossing voor herbruikbaar plastic vaatwerk, dat vaak moeilijker te reinigen en te drogen is dan reguliere vaat.

Met name de droogeigenschappen van kunststofproducten vormen een grote uitdaging. Dit resulteert vaak in restvocht, dat nat kan blijven en een potentieel hygiënerisico vormt. Effectief drogen vermindert niet alleen hygiënerisico's, maar verhoogt ook de operationele efficiëntie in foodservice.

Diversey's nieuwe oplossing omvat:

  • Suma PolyWash L56R, een heavy-duty vaatmachinewasmiddel dat effectief is in het verwijderen van hardnekkig ingedroogd vuil en geuren, waardoor kostbare nieuwe wasbeurten en productiviteitsverlies worden voorkomen, terwijl de levensduur van het plastic wordt verlengd.
  • Suma PolyDry A9, een geconcentreerd neutraal spoelglansmiddel dat de droogtijd aanzienlijk verkort zonder restvocht op het vaatwerk en zonder strepen achter te laten. Dit vermindert hygiënerisico's, vermindert cyclustijd, arbeid en/of energie en maakt snel stapelen van vaatwerk mogelijk.

Het resultaat is dat klanten de eetervaring van hun gasten kunnen verbeteren met sprankelend schoon serviesgoed zonder strepen en nare geurtjes, zodat het merk wordt beschermd en hun gemoedsrust wordt vergroot.

Neem contact op met Diversey voor meer informatie.

References

1: Single Use Plastics; A roadmap to Sustainability. United Nations Environmental Programme, 2018 https://www.unep.org/resources/report/single-use-plastics-roadmap-sustainability

2: World Economic Forum (2016). The New Plastic Economy. Rethinking the future of plastics. January https://www.weforum.org/publications/the-new-plastics-economy-rethinking-the-future-of-plastics/

3: Turning the tide on single use plastics – Publications Office of the EU (Europe.eu) https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/fbc6134e-367f-11ea-ba6e-01aa75ed71a1

4: More plastic than fish by 2050 – Youtube https://www.youtube.com/watch?v=UXlxMfsW0nk

5: Single-Use Plastic Directive 2019/904 (SUP) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32019L0904&from=DE#d1e869-1-1

6: Single-use plastic tableware and its alternatives. Recommendations from Life Cycle Assessments https://www.lifecycleinitiative.org/wp-content/uploads/2021/03/UNEP-D001-T