De overstap van wegwerpplastic naar herbruikbare plastic producten is een uitdaging voor foodservice-exploitanten. Ontdek onze best practices en leer hoe de oplossingen van Diversey u kunnen ondersteunen bij de juiste reiniging en efficiënte droging.
Een van de grootste uitdagingen voor onze planeet is de snel toenemende hoeveelheid plastic afval.
Hier zijn enkele belangrijke feiten:
In juni 2019 heeft de Europese Unie de Single-Use Plastic Directive 2019/904 (SUP) uitgevaardigd om de milieueffecten van bepaalde plastic producten te verminderen. ⁵ Deze richtlijn verbiedt de verkoop van sommige plastic artikelen, moedigt fabrikanten aan om zich te richten op herbruikbaarheid en beter afvalbeheer, en verplicht lidstaten om hun voortgang te rapporteren aan de Europese Commissie.
In navolging van de SUP-richtlijn zijn EU-lidstaten begonnen met het aanpassen van lokale wetgeving, waardoor horecaondernemers verplicht worden over te schakelen van plastic voorwerpen voor eenmalig gebruik naar herbruikbare plastic voorwerpen, die een veel lagere milieubelasting hebben. Een meta-analyse van zes LCA-onderzoeken toont aan dat plastic voorwerpen voor meermalig gebruik, wanneer ze meer dan tien keer worden gewassen, een lagere milieubelasting hebben dan voorwerpen voor eenmalig gebruik.⁶
Overschakelen van plastic producten voor eenmalig gebruik naar herbruikbare plastic producten vormt een uitdaging voor exploitanten van foodservices. Zij moeten:
Diversey kan klanten ondersteunen bij het nemen van deze beslissingen met aanbevelingen voor best practices. Daarnaast biedt Diversey een uitgebreide en kosteneffectieve machinale vaatwasoplossing voor herbruikbaar plastic vaatwerk, dat vaak moeilijker te reinigen en te drogen is dan reguliere vaat.
Met name de droogeigenschappen van kunststofproducten vormen een grote uitdaging. Dit resulteert vaak in restvocht, dat nat kan blijven en een potentieel hygiënerisico vormt. Effectief drogen vermindert niet alleen hygiënerisico's, maar verhoogt ook de operationele efficiëntie in foodservice.
Diversey's nieuwe oplossing omvat:
Het resultaat is dat klanten de eetervaring van hun gasten kunnen verbeteren met sprankelend schoon serviesgoed zonder strepen en nare geurtjes, zodat het merk wordt beschermd en hun gemoedsrust wordt vergroot.
Neem contact op met Diversey voor meer informatie.
1: Single Use Plastics; A roadmap to Sustainability. United Nations Environmental Programme, 2018 https://www.unep.org/resources/report/single-use-plastics-roadmap-sustainability
2: World Economic Forum (2016). The New Plastic Economy. Rethinking the future of plastics. January https://www.weforum.org/publications/the-new-plastics-economy-rethinking-the-future-of-plastics/
3: Turning the tide on single use plastics – Publications Office of the EU (Europe.eu) https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/fbc6134e-367f-11ea-ba6e-01aa75ed71a1
4: More plastic than fish by 2050 – Youtube https://www.youtube.com/watch?v=UXlxMfsW0nk
5: Single-Use Plastic Directive 2019/904 (SUP) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:32019L0904&from=DE#d1e869-1-1
6: Single-use plastic tableware and its alternatives. Recommendations from Life Cycle Assessments https://www.lifecycleinitiative.org/wp-content/uploads/2021/03/UNEP-D001-T