Van brouwerij tot merk: Hoe Diversey groei stimuleert bij populaire Canadese ambachtelijke brouwer.
Brewsters Brewing Company werd in 1989 opgericht in Regina, Saskatchewan, als een brouwerij in eigendom van de familie Lanigan. In die tijd richtte Brewsters zich op het brouwen van ambachtelijk bier van hoge kwaliteit op microschaal om ter plekke te verkopen in hun restaurant, dat formeel werd gelanceerd in 1991. In de jaren die volgden, toen Brewsters uitgroeide tot meerdere vestigingen en de ambachtelijke bierindustrie een hoge vlucht nam, nam hun behoefte aan consistentie in hun brouwprocessen en reinigingsregime dramatisch toe. En daar komen wij om de hoek kijken.
Bijna twintig jaar geleden bezocht Diversey's Troy Matteotti, destijds technisch hygiënespecialist voor de klantenservice, de brouwerij waar hij de dagelijkse processen en uitdagingen van Brewsters leerde kennen. Door een paar laarzen aan te trekken en het brouwvat volledig te betreden, ontdekte Troy een van de grootste problemen waarmee brouwers te kampen hebben: het reinigen van het vat waarbij de binnenkant van het vat met de hand moet worden geschrobd.
Wat volgde was de aanbeveling van een reeks Diversey hygiëneoplossingen met Singlex® en Plastren H®; twee krachtige loog oplossingen die het fysiek schrobben van de brouwketels overbodig maakten. Deze chemische oplossing vereiste ook slechts één waterspoeling - wat tijd, middelen en kosten bespaarde.
Brewsters' brouwmeester Robert Walsh: "Singlex is al 18 jaar onze go-to-oplossing. Het product werkt als geen ander loog middel dat ik in mijn 28 jaar brouwen heb gebruikt."
In een relatie die al twintig jaar duurt, heeft Brewsters nu 11 locaties in Alberta en twee "Beer Revolution"-locaties, een nieuw restaurant en ambachtelijk bierbarconcept. Deze uitbreiding is geen toeval - en zou niet mogelijk zijn geweest zonder de Diversey-relatie.
De relatie met Brewster wordt nog steeds beheerd door Troy Matteotti, nu accountmanager. Volgens Troy is "netheid een cruciaal onderdeel van een succesvol, consistent brouwsel. Wanneer we werken met een klant als Brewsters, is het heel belangrijk voor ons om oplossingen aan te bevelen waarmee de brouwer kan innoveren zonder de basisprocessen te verstoren. Bier brouwen is een creatieve industrie en brouwmeesters moeten voortdurend experimenteren met nieuwe recepten en tegelijkertijd trouw blijven aan bekende favorieten."
Troy vervolgt: "We leveren niet alleen reinigingsproducten. We zien onszelf als echte partners van onze brouwerijklanten. We nemen de tijd om eerst hun bedrijf te leren kennen en helpen dan om hiaten in hun systemen te vinden en oplossingen te introduceren die middelen minimaliseren, efficiëntie maximaliseren en de hoogste reinheidsniveaus handhaven."
Het belangrijkste is dat Diversey's consistente aandacht voor relatie en resultaten brouwers helpt om merkintegriteit en consistente smaakprofielen van batch tot batch en van locatie tot locatie te behouden. Geen enkele thuisbrouwer die in zijn kelder met de hand graan maalt, droomt van de sanitaire oplossingen die zijn brouwerij ooit nodig zal hebben... maar ze dromen wel van het maken van heerlijk bier met een goede reputatie, en dat is de mogelijkheid die Diversey biedt. Door het giswerk rond hygiëne weg te nemen en brouwers te helpen hun efficiëntie te verhogen, stelt Diversey onze klanten in staat om consistent kwaliteitsbier te maken en hun bedrijf te laten groeien - en dat is wat zorgt voor een succesvolle samenwerking, jaar na jaar, na jaar.
