Categorie: Specifieke microbiële controle
Niveau: Geavanceerd
Beschikbare talen: Braziliaans Portugees, Engels, Nederlands, Frans, Duits, Italiaans, Pools, Spaans.
Cursusmodules: Beheer van listeria in de voedselverwerking
Het wordt aanbevolen dat de cursisten de principes van hygiëne en sanitaire processen in de verwerking van voedsel en dranken hebben voltooid ter voorbereiding op deze cursus.
Cursusbeschrijving:
Listeria vormt een aanzienlijk risico voor de voedingsindustrie. Het is een van de meest voorkomende voedselpathogenen en verantwoordelijk voor een hoog percentage voedselgerelateerde ziekten. Om het risico te bestrijden, moeten er in alle stadia van het productieproces maatregelen worden genomen.
Deze geavanceerde training brengt de interventies in kaart die kunnen worden geïmplementeerd om het risico op besmetting met listeria op de boerderij, tijdens het transport, tijdens de verwerking en verpakking te verminderen.
Geschikt voor:
Geschikt voor medewerkers in de levensmiddelenindustrie, met name voor gekoelde producten.
Leerdoelstellingen:
Het Diversey-team beschikt over de juiste mensen, technologie en expertise om zelfs uw lastigste problemen op het gebied van food and beverage processen op te lossen.
