Innowacyjne środki chemiczne, zaawansowane systemy monitorowania i kontroli oraz specjalistyczne wsparcie w zakresie wyzwań w branży spożywczej.
Powietrze w zakładach przetwórstwa żywności i napojów jest często pomijane jako źródło zanieczyszczenia środowiska. Zakłady przetwarzające alergeny muszą dysponować programem kontroli alergenów uwzględniającym wzorce przepływu powietrza. Przepływ powietrza w zakładzie jest bardzo ważny, zwłaszcza między obszarami produkcji gotowej do spożycia (RTE), obszarami o wysokiej ostrożności oraz obszarami produkcji surowej/przetwarzania.
Mikroorganizmy mogą przemieszczać się w kroplach wody, na bioaerozolach lub z pyłem i zanieczyszczeniami, utrzymując się w powietrzu przez godziny, a nawet dni, a następnie lądując na wcześniej oczyszczonych i zdezynfekowanych powierzchniach, co ostatecznie prowadzi do zanieczyszczenia produktu. Mikroorganizmy mogą dostać się do zakładu wraz z zanieczyszczonymi surowcami, z powietrzem z zewnątrz, przez urządzenia HVAC (jeśli nie są prawidłowo konserwowane), w sprężonym powietrzu, na urządzeniach szybkoobrotowych, urządzeniach do transportu materiałów, wężach wysokociśnieniowych, przez obszary odzysku/odpadów i systemy odwadniania. Obszary te nie tylko stanowią potencjalne ryzyko zanieczyszczenia produktów, ale także wyzwanie logistyczne i finansowe związane z wyeliminowaniem każdego potencjalnego źródła zanieczyszczeń.
Zgodnie z amerykańską ustawą o modernizacji bezpieczeństwa żywności (FSMA-2017) i kanadyjskimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności (SFCR-2019) obecne przepisy rządowe wymagają od producentów żywności i napojów wdrożenia programu zapobiegawczej kontroli jakości powietrza. Od kierownictwa zakładu spożywczego wymaga to przede wszystkim identyfikacji wszystkich zagrożeń dla powietrza, które mają wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności, a także pomiarów, kontroli i weryfikacji skuteczności wdrożonego programu. Ponadto normy jakości powietrza zostały dodane do Global Food Safety Initiative (GFSI), BRC Global Standards (wydanie 8, 4.5.3) i Safe Quality Food Institute (wydanie 8.1, 11.2.8, 11.5.5).
AirQualityCheck to pakiet mikrobiologicznych ocen powietrza, obejmujący ocenę powietrza środowiskowego, ocenę przepływu powietrza i CompAir Micro Check. Usługi* te pomogą ocenić, poprawić i utrzymać jakość powietrza w Twoim zakładzie.
Badaj i monitoruj jakość powietrza środowiskowego zakładu, aby porównać wyniki i poprawić je w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktu
Zrozum i kontroluj ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego alergenami w swoim zakładzie, identyfikując przepływ powietrza między krytycznymi obszarami, w których alergeny są przechowywane i poddawane obróbce.
Wiodąca w branży technologia i doświadczenie wykorzystywane do analizy i weryfikacji jakości mikrobiologicznej sprężonego powietrza używanego w zakładzie.
Dzięki wdrożeniu AirQualityCheck w swoim obiekcie będziesz się cieszyć następującymi korzyściami:
*Ważne: ta usługa jest obecnie dostępna tylko w Ameryce Północnej.
Blog Article
Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
Blog Article
Utilities power every single piece of equipment in food and beverage processing plants. Eliminating leaks can return spend to the operations budget.
Blog Article
Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
Zespół Diversey dysponuje odpowiednimi ludźmi, technologiami i wiedzą specjalistyczną, aby uporać się z najbardziej złożonymi wyzwaniami związanymi z żywnością i napojami.
