Dobre procesy produkcyjne i higiena osobista w zakładach produkcji żywności i napojów

Kategoria:  Proces
Poziom:  Zaawansowany
Dostępne języki: portugalski brazylijski, angielski, holenderski, francuski, niemiecki, włoski, polski, hiszpański. 

Moduły szkoleniowe:  Higiena osobista i dobre praktyki produkcyjne w przetwórstwie spożywczym

W ramach przygotowania do tego szkolenia zaleca się, aby uczestnicy ukończyli szkolenie Zasady higieny i zapobiegania zakażeniom w przetwórstwie żywności i napojów.

Opis szkolenia:

Dobre procesy produkcyjne (GMP) i higiena osobista mają kluczowe znaczenie w środowisku produkcji żywności i napojów. Nasze ręce są głównym źródłem skażeń krzyżowych, które mogą mieć wpływ na bezpieczeństwo wytwarzanego produktu spożywczego. 

To zaawansowane szkolenie obejmuje zasady zachowania higieny osobistej, błędy w zachowaniu, które często narażają wytwarzany produkt na ryzyko, oraz zmiany i procesy wymagane do zmniejszenia ryzyka zanieczyszczenia.

Zamierzeni odbiorcy:

Wszyscy pracownicy zaangażowani w produkcję żywności i napojów.

Cele szkolenia:

• Źródła zanieczyszczeń w zakładzie przetwórczym
• Dobre praktyki produkcyjne i normy dla zakładów produkcji żywności i napojów
• Higiena osobista
• Potrzeba higieny rąk i jej rola w ograniczaniu zakażeń krzyżowych
• Najczęstsze błędy w zachowaniu i sposoby ich zmiany
• Jak wdrożyć solidną strategię higieny rąk i jakie elementy należy uwzględnić?