Kategoria: Kontrola szczególnych drobnoustrojów
Poziom: Zaawansowany
Dostępne języki: portugalski brazylijski, angielski, holenderski, francuski, niemiecki, włoski, polski, hiszpański.
Moduły szkoleniowe: Ograniczanie ryzyka skażenia bakteriami z rodzaju Listeria w przetwórstwie żywności
W ramach przygotowania do tego szkolenia zaleca się, aby uczestnicy ukończyli szkolenie Zasady higieny i zapobiegania zakażeniom w przetwórstwie żywności i napojów.
Opis szkolenia:
Bakterie z rodzaju Listeria stanowią istotne zagrożenie dla przemysłu spożywczego. Jest to jeden z najczęstszych patogenów pokarmowych, odpowiedzialny za wysoki odsetek chorób przenoszonych drogą pokarmową. Zwalczanie tego ryzyka wymaga podjęcia działań na wszystkich etapach procesu produkcji.
W tym szkoleniu na poziomie zaawansowanym prezentowane są interwencje, które można wdrożyć w celu zmniejszenia ryzyka zakażenia bakteriami z rodzaju Listeria w gospodarstwie rolnym, w transporcie oraz podczas przetwarzania i pakowania.
Zamierzeni odbiorcy:
Pracownicy przemysłu spożywczego, w szczególności mający styczność z produktami chłodzonymi.
Cele szkolenia:
Zespół Diversey dysponuje odpowiednimi ludźmi, technologiami i wiedzą specjalistyczną, aby uporać się z najbardziej złożonymi wyzwaniami związanymi z żywnością i napojami.
