Produtos químicos inovadores, avançados sistemas de controle e monitoramento e suporte especializado para seus desafios na área de alimentos e bebidas.
A qualidade do ar em uma instalação de processamento de alimentos ou bebidas é frequentemente ignorada como fonte de contaminação ambiental. Instalações que lidam com alérgenos precisam ter um programa de controle de alérgenos que considere padrões de fluxo de ar. O fluxo de ar dentro de uma instalação é muito importante, especialmente entre as áreas prontas para consumo (RTE), de cuidados intensivos e cruas/de processamento.
Os micróbios podem viajar em gotículas de água, bioaerossóis ou poeira e detritos, permanecendo no ar por horas ou mesmo dias, caindo em superfícies previamente limpas e higienizadas e, em última análise, causando a contaminação do produto. Os micro-organismos podem ser introduzidos em uma instalação por meio de matérias-primas contaminadas, correntes de ar externas, unidades de AVAC (se não forem devidamente mantidas), ar comprimido, equipamentos de alta velocidade, equipamentos de movimentação de materiais, mangueiras de alta pressão, áreas de recuperação/rejeição e sistemas de drenagem. Não só essas áreas representam um risco potencial de contaminação do produto, mas também um desafio logístico e financeiro para abordar cada fonte potencial de contaminação.
Sob a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA-2017) nos EUA e as Regulamentações de Alimentos Seguros para Canadenses (SFCR-2019) no Canadá, as regulamentações governamentais atuais exigem que os fabricantes de alimentos e bebidas tenham um programa de controle preventivo em vigor para a qualidade do ar. Isso exige especificamente que o gerenciamento da instalação de alimentos identifique todos os perigos aéreos que afetam a qualidade e a segurança dos alimentos; e que meça, controle e verifique se o programa implementado é eficaz. Além disso, os padrões de qualidade do ar foram adicionados à Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI), às Normas Globais BRC (edição 8, 4.5.3) e ao Safe Quality Food Institute (edição 8.1, 11.2.8, 11.5.5).
O AirQualityCheck é um conjunto de avaliações microbiológicas do ar que inclui avaliação do ar ambiental, avaliação do fluxo de ar e a verificação CompAir Micro Check. Esses serviços* ajudarão sua instalação a avaliar, melhorar e manter a qualidade do ar em sua operação.
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Compreenda e controle os riscos de contaminação cruzada de alérgenos em suas instalações identificando o fluxo de ar entre áreas críticas onde os alérgenos são armazenados e manuseados.
Tecnologia e expertise líderes do setor, usadas para analisar e verificar a qualidade microbiológica do ar comprimido usado em sua instalação.
Ao implementar um AirQualityCheck em sua instalação, sua operação se beneficiará de:
*Observe que, atualmente, este serviço só está disponível na América do Norte.
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Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
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Utilities power every single piece of equipment in food and beverage processing plants. Eliminating leaks can return spend to the operations budget.
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Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
A equipe da Solenis oferece as pessoas, a tecnologia e a experiência certas para resolver seus desafios mais complexos de alimentos e bebidas.
