CIPTEC

A maioria das suas lavagens CIP demora muito? 

SIM - você não precisa de 30 minutos de cáustico quente para limpar um tubo simples de aço inoxidável. 

Mas você tem problemas ocasionais com seus resultados de limpeza? 

SIM - Embora a maioria das lavagens leve muito tempo, você ainda pode ter alguns objetos desafiadores com sujeiras difíceis de remover. 

As métricas tradicionais de CIP medem fluxo, condutividade e temperatura, o que pode indicar que o ciclo de limpeza atendeu aos parâmetros predefinidos, porém, elas não indicam o nível de limpeza. A maioria dos objetos CIP é fácil de limpar, mas as margens de segurança são ditadas pelos objetos mais desafiadores. Dados de mais de 200 unidades de produção de laticínios em todo o mundo mostram que a maioria das lavagens pode ser reduzida para metade do tempo original. Mas como você pode reduzir com segurança os ciclos de lavagem CIP com a certeza de que ainda está obtendo uma boa limpeza? 

Como encurtar lavagens CIP com segurança 

Sensores do espectrofotômetro CIPTEC 

Entender onde existem oportunidades de otimização de CIP começa com a coleta de dados das lavagens. A abordagem patenteada CIPTEC da Diversey usa sensores de espectrofotômetro para medir feixes de luz que passam pelo tubo CIP no espectro de retorno e avanço (Return and Forward Spectrum). A maior parte da luz atravessa a água, mas os produtos químicos e lácteos na água a absorvem, permitindo-nos detectar a quantidade de sujeira nos líquidos de limpeza e quando as sujeiras foram removidas. Isso define tempos de fase eficazes e ineficazes. 

Análise estatística e de dados 

Os dados do sensor CIPTEC são combinados com parâmetros CIP adicionais como condutividade, fluxo e temperatura, para permitir uma análise completa dos diferentes fenômenos que ocorrem durante cada ciclo de lavagem e a descoberta de anomalias que causam variação. A aplicação de análises estatísticas ao conjunto de dados revelará a duração ideal de suas lavagens CIP, incluindo uma margem de segurança de 6 sigma. Se um objeto for lavado uma vez por dia, aumentar sua margem de segurança de 4 sigma para 6 sigma reduzirá a probabilidade do objeto ainda estar sujo de duas vezes por ano para menos de uma vez em 800 anos. 

Vamos usar como exemplo uma lavagem da tubulação de entrada que foi utilizada para a transferência de leite cru. O exemplo mostra que as fases de lavagem consistem em tempo efetivo e não efetivo. Também mostra que o ácido não tem efeito, pois não há tratamento térmico e, portanto, nenhum acúmulo mineral. Ácido pode ser usado uma vez por semana para passivar o aço inoxidável. 

Por que o espectrofotômetro é melhor do que a condutividade? 

A diferença na condutividade entre a água da torneira e as soluções de limpeza torna os medidores de condutividade práticos para controlar a concentração de produtos químicos e a separação de fases nas linhas CIP. Embora a condutividade possa detectar uma alteração de 0,1% na concentração de produtos químicos/água, ela é limitada na detecção de resíduos de leite da água ou de produtos químicos porque: 

1. A condutividade do leite é relativamente próxima à da água.
2. Tanto os resíduos de leite quanto a água reduzirão a condutividade da fase química do CIP. 

Mas os resíduos de leite serão vistos com precisão pela absorção, seja de produtos químicos CIP ou água, pois os resíduos de leite absorvem muito mais luz do que os produtos químicos CIP ou água. 

Os espectrofotômetros podem detectar: 

• Quantidades de leite ou outros produtos no primeiro enxágue. 
• Até 0,5 ppm de leite em produtos químicos de limpeza. 
• Resíduos de produtos químicos no enxágue final.