De pub cervejeiro à marca: como a Diversey impulsiona o crescimento da popular cervejaria artesanal canadense.
A Brewsters Brewing Company foi fundada em Regina, Saskatchewan, em 1989, como um pub cervejeiro pertencente à família Lanigan. Na época, a Brewsters estava focada na produção de cerveja artesanal de alta qualidade em microescala para a venda local em seu restaurante, que foi formalmente inaugurado em 1991. Nos anos seguintes, à medida que a Brewsters expandiu para vários locais e a indústria da cerveja artesanal explodiu, sua necessidade de consistência em seus processos de produção de cerveja e regime de limpeza aumentou drasticamente. E é aí que entramos.
Há quase duas décadas, Troy Matteotti, da Diversey, na época especialista em atendimento técnico de higiene ao cliente, visitou a cervejaria e aprendeu sobre os processos e desafios diários da Brewsters. Ao vestir um par de galochas e entrar no tanque de cerveja, literalmente, Troy observou um dos principais problemas que desafiava a Brewsters: um processo de limpeza do tanque que exigia a lavagem manual do interior das caldeiras de cerveja.
O que se seguiu foi a recomendação de uma linha de soluções de higiene da Diversey com Singlex® e Plastren H®; duas soluções cáusticas poderosas que eliminaram a necessidade de lavagem física das caldeiras de cerveja. A solução química também exigiu apenas um enxágue com água, economizando tempo, recursos e custos.
De acordo com Robert Walsh, Mestre Cervejeiro da Brewsters: "Singlex é a nossa solução preferida há 18 anos. Ele funciona como nenhum outro produto cáustico que eu usei em meus 28 anos de produção de cerveja".
Durante uma relação que dura vinte anos, a Brewsters agora tem 11 locais em Alberta e dois locais "Beer Revolution", um novo conceito de restaurante e bar de cerveja artesanal. Essa expansão não é um acidente e não teria sido possível sem a parceria com a Diversey.
A relação com a Brewster ainda é gerenciada por Troy Matteotti, agora gerente de conta. De acordo com Troy, "A limpeza é uma parte crucial de uma produção cervejeira bem-sucedida e consistente. Ao trabalhar com um cliente como a Brewsters, é realmente importante recomendarmos soluções que permitam à cervejaria inovar sem interromper os processos comuns. A produção de cerveja é uma indústria criativa, e os mestres cervejeiros precisam sempre experimentar novas receitas, mantendo-se fiéis aos já conhecidos favoritos".
Troy continua: "Não fornecemos apenas produtos de limpeza. Nós nos vemos como parceiros de verdade de nossos clientes cervejeiros. Dedicamos tempo para aprender primeiro sobre seu negócio e, em seguida, ajudamos a encontrar lacunas em seus sistemas e a introduzir soluções que minimizam os recursos, maximizam a eficiência e mantêm os mais altos níveis de limpeza".
Mais importante, a atenção consistente da Diversey à relação e aos resultados ajuda os cervejeiros a manter a integridade da marca e os perfis de sabor consistentes de lote para lote e de local para local. Nenhum cervejeiro caseiro que moi grãos manualmente em seu porão sonha com as soluções de saneamento que sua cervejaria pode um dia precisar empregar… Mas sonha em criar uma cerveja deliciosa e respeitada, e essa é a capacidade oferecida pela Diversey. Ao eliminar as suposições sobre higiene e ajudar os cervejeiros a aumentar a eficiência, a Diversey permite que nossos clientes criem cerveja consistente e de qualidade e façam crescer seus negócios. E é isso que faz com que uma parceria seja bem-sucedida, ano após ano.
