Gerenciamento de biofilme no processamento de alimentos e bebidas

Categoria:  controle microbiano específico
Nível:  avançado
Idiomas disponíveis:  inglês 

Módulos do curso: gerenciamento e controle de biofilme na produção de alimentos e bebidas

Recomenda-se que os participantes tenham concluído o treinamento Princípios de higiene e saneamento no processamento de alimentos e bebidas como preparação para este curso.

Descrição do curso:

Biofilme é o termo usado para descrever o crescimento bacteriano de micro-organismos em uma superfície, formando substâncias pegajosas semelhantes à cola que são difíceis de remover e sobrevivem em ambientes aquosos.

Este curso avançado explora a natureza dos biofilmes, o impacto que têm nos locais de processamento de alimentos e bebidas e como podemos combatê-los na prática.

Adequado para:

Adequado para funcionários do setor alimentício, especialmente para funções relacionadas à higiene.

• O que é biofilme, de que é composto e como se desenvolve.
• Como e por que o biofilme se propaga.
• Como remover o biofilme.
• Como controlar o biofilme no ambiente de produção.