Microbiologia para fábricas de alimentos e bebidas

Categoria:  essencial
Nível:  básico
Idiomas disponíveis:  português brasileiro, inglês, holandês, francês, alemão, italiano, polonês, espanhol.

Módulos do curso:

1. Introdução e crescimento de micro-organismos
2. Organismos degradantes
3. Organismos patogênicos

Descrição do curso:

O curso de Microbiologia para fábricas de alimentos e bebidas é uma introdução aos micro-organismos encontrados no processamento de alimentos, seu impacto e como controlar seu crescimento. O curso é uma base para os cursos específicos de treinamento em controle microbiano e recomenda-se que seja concluído antes de qualquer um dos cursos mais avançados.

Os princípios fundamentais são explicados de forma concisa para apresentar os tipos de micro-organismos importantes para a fabricação de alimentos e bebidas, as condições de que precisam para crescer e como, alterando essas condições, seu crescimento pode ser controlado.

Adequado para:

• Funcionários em áreas de produção de alimentos e bebidas.
• Estudantes que pretendem frequentar os cursos sobre micróbios específicos da Hygiene Academy.

Objetivos de aprendizagem:

Cada um dos três módulos tem seus próprios objetivos. Ao final da série, os participantes entenderão:

• Identificação e tipos de micro-organismos
• Os benefícios dos micro-organismos
• O impacto dos micro-organismos na produção de alimentos e bebidas
• Como controlar o crescimento de micro-organismos
• Bactérias, fungos, leveduras e vírus
• Esporos
• Biofilmes