AirQualityCheck

Bir gıda veya içecek işleme tesisindeki hava kalitesi, çevresel kontaminasyon kaynağı olarak genellikle göz ardı edilir. Alerjenlerle çalışan tesislerin, hava akışı modellerini dikkate alan bir alerjen kontrol programına sahip olması gerekir. Bir tesis içindeki hava akışı, özellikle tüketime hazır (RTE), yüksek bakım ve ham/işleme alanları arasında çok önemlidir. 

Mikroorganizmalar su damlacıkları içinde, biyo-aerosoller üzerinde veya toz ve döküntülerle "gezinerek" saatlerce hatta günlerce havada kalabilir, daha önce temizlenmiş ve sterilize edilmiş yüzeylere inebilir ve sonuçta ürünün kontamine olmasına neden olabilir. Mikroorganizmalar bir tesise kontamine hammaddeler, dış hava akımları, HVAC üniteleri (uygun şekilde bakımı yapılmamışsa), basınçlı hava, yüksek hızlı ekipmanlar, malzeme taşıma ekipmanları, yüksek basınçlı hortumlar, geri kazanım/çöp alanları ve drenaj sistemleri yoluyla girebilir. Bu alanlar yalnızca potansiyel bir ürün kontaminasyonu riskini değil, aynı zamanda her bir potansiyel kontaminasyon kaynağını ele almak için lojistik ve finansal bir zorluğu da temsil eder.  

ABD'deki Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA-2017) ve Kanada'daki Kanadalılar için Güvenli Gıda Düzenlemeleri (SFCR-2019) kapsamında, mevcut hükümet düzenlemeleri gıda ve içecek üreticilerinin hava kalitesi için önleyici bir kontrol programına sahip olmalarını gerektirmektedir. Bu özellikle gıda tesisi yönetiminin gıda kalitesi ve güvenliğini etkileyen tüm hava tehlikelerini belirlemesini ve uygulanan programın etkili olduğunu ölçmesini, kontrol etmesini ve doğrulamasını gerektirir. Ayrıca, hava kalitesi standartları Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), BRC Küresel Standartları (Sayı 8, 4.5.3) ve Güvenli Kaliteli Gıda Enstitüsü'ne (Sayı 8.1, 11.2.8, 11.5.5) eklenmiştir. 

 AirQualityCheck nedir? 

AirQualityCheck, Çevresel Hava Değerlendirmesi, Hava Akışı Değerlendirmesi ve CompAir Micro Check'i içeren bir mikrobiyolojik hava değerlendirme paketidir. Bu hizmetler* tesisinizin işletmenizdeki hava kalitesini değerlendirmesine, iyileştirmesine ve korumasına yardımcı olacaktır. 

Çevresel Hava Değerlendirmesi 

Tesisinizin çevresel hava kalitesini test edip izleyerek ürün güvenliğini sağlamak için sonuçların kıyaslanmasına ve iyileştirilmesine olanak tanır 

Hava Akışı Değerlendirmesi 

Alerjenlerin depolandığı ve işlendiği kritik alanlar arasındaki hava akışını belirleyerek tesisinizdeki alerjen çapraz kontaminasyon risklerini anlayın ve kontrol altına alın. 

CompAir Micro Check  

Tesisinizde kullanılan basınçlı havanın mikrobiyolojik hava kalitesini analiz etmek ve doğrulamak için kullanılan sektör lideri teknoloji ve uzmanlık. 

Tesisinizde bir AirQualityCheck gerçekleştirerek, operasyonunuzda şu faydaları elde edebilirsiniz: 

• Kontamine ürünlerden ve geri çağırmalardan kaynaklanan maliyetlerin azaltılması. 
• Kuzey Amerika düzenleyici ve GFSI standartlarının/gereksinimlerinin karşılanması veya aşılması. 
• Ürün bekletme, kalite yönetimi ve sanitasyon süresinin en aza inmesi.

*Bu hizmet şu anda yalnızca Kuzey Amerika'da sunulmaktadır.