Yerinde Temizlik (CIP) Kavramları ve Uygulaması

Kategori : Uygulama
Seviye:  Temel
Mevcut Diller: Brezilya Portekizcesi, İngilizce, Hollandaca, Fransızca, Almanca, İtalyanca, Lehçe, İspanyolca.

Kurs Modülleri:

1. CIP Kavramları
2. CIP Birimleri Kavramları: Tek Kullanımlık, Geri Kazanım, Statik Bacak

Kursiyerlerin bu kursa hazırlık olarak Gıda ve İçecek İşlemede Hijyen ve Sanitasyon İlkelerini tamamlamış olmaları tavsiye edilir.

Kurs Tanımı:

Yerinde Temizlik (CIP), işleme ekipmanlarının iç yüzeylerinin sökülmesine veya elle müdahale edilmesine gerek kalmadan temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi işlemi olarak tanımlanır.

Temel Yerinde Temizlik (CIP) Kavramları ve Uygulaması kursu, CIP sistemi işlevselliği, tasarımı ve işletimi ile ilgili temel ilkeleri tanıtmakta ve ileri seviye modüller için bir temel oluşturmaktadır.

Şunlar için uygundur:

• Gıda ve içecek endüstrisinde CIP'nin temel prensiplerini anlamaya ihtiyaç duyan tüm seviyelerdeki çalışanlar.
• İleri Seviye Yerinde Temizlik (CIP) Kavramları ve Uygulaması kursu için bir ön koşuldur.

Öğrenme Hedefleri:

• Bir CIP sisteminin unsurlarını tanımlama ve CIP tasarımının temel ilkelerini ifade etme
• Karşılaşıldığında CIP sistem türlerini tanıma
• Akış hızı ve basınç kaybına ilişkin temel kavramları açıklayabilme ve bunların neden önemli olduğunu bilme