食品和饮料加工中的生物膜管理

类别：特定微生物控制
级别：进阶
可用语言：英语 

课程模块：管理和控制食品和饮料生产中的生物膜

建议学员先完成食品和饮料加工中的卫生和消毒原则课程，为学习本课程做好准备。

课程描述：

生物膜是指微生物在表面上生长形成的一种细菌群体，这种物质呈胶状，难以去除并且能在水环境中存活。

本进阶课程探讨了生物膜的性质、其对食品和饮料加工场所的影响，以及我们如何在实践中对抗生物膜。

课程对象：

食品行业的员工，尤其是卫生相关职能部门。

• 什么是生物膜，其组成以及形成过程。
• 生物膜的传播方式和原因。
• 如何去除生物膜。
• 如何控制生产环境中的生物膜。