Innovative Chemie, fortschrittliche Monitoring- und Kontrollsysteme sowie kompetenter Support für Ihre Herausforderungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Die Luftqualität in einem lebensmittel- oder getränkeverarbeitenden Betrieb wird häufig als Quelle der Umweltverschmutzung übersehen. Betriebe, in denen Allergene verarbeitet werden, müssen über ein Allergenkontrollprogramm verfügen, das Luftstrommuster berücksichtigt. Der Luftstrom innerhalb einer Anlage spielt eine sehr wichtige Rolle, insbesondere zwischen den Bereichen „Verzehrfertig“ (Ready To Eat, RTE), „High Care“ und „Rohwaren/Verarbeitung“.
Mikroben können sich in Wassertröpfchen, auf Bioaerosolen oder mit Staub und Schmutz bewegen, Stunden oder sogar Tage in der Luft verbleiben und sich auf zuvor gereinigten und desinfizierten Oberflächen absetzen, was letztendlich zu einer Kontamination des Produkts führt. Mikroorganismen können durch verunreinigte Rohstoffe, Außenluftströme, (nicht ordnungsgemäß gewartete) HLK-Einheiten, Druckluft, Hochgeschwindigkeitsgeräte, Materialfördergeräte, Hochdruckschläuche, Rückgewinnungs-/Entsorgungsbereiche und Entwässerungssysteme in einen Betrieb eingebracht werden. Diese Bereiche stellen nicht nur ein potenzielles Risiko für Produktverunreinigungen dar, sondern sind auch eine logistische und finanzielle Herausforderung, um jede potenzielle Verunreinigungsquelle zu beseitigen.
Gemäß dem Food Safety Modernization Act (FSMA-2017) in den USA und den Safe Food for Canadians Regulations (SFCR-2019) in Kanada sehen die derzeitigen behördlichen Vorschriften vor, dass Lebensmittel- und Getränkehersteller über ein präventives Kontrollprogramm für die Luftqualität verfügen. Dies erfordert insbesondere, dass alle Risiken in der Luft, die sich auf die Lebensmittelqualität und -sicherheit auswirken, identifiziert werden und dass die Wirksamkeit des vorhandenen Programms gemessen, kontrolliert und überprüft wird. Darüber hinaus wurden Luftqualitätsstandards in die Global Food Safety Initiative (GFSI), die BRC Global Standards (Ausgabe 8, 4.5.3) und das Safe Quality Food Institute (Ausgabe 8.1, 11.2.8, 11.5.5) aufgenommen.
Der AirQualityCheck umfasst eine Reihe von mikrobiologischen Luftprüfungen, zu denen die Umgebungsluftprüfung, Luftstromprüfung und CompAir Micro Check gehören. Diese Dienstleistungen* helfen, die Luftqualität in Ihrem Betrieb zu beurteilen, zu verbessern und aufrechtzuerhalten.
Testen und überwachen Sie die Umgebungsluftqualität in Ihrem Betrieb, um Ergebnisse zu vergleichen und zu verbessern und so die Produktsicherheit zu gewährleisten
Verstehen und kontrollieren Sie das Risiko einer Allergen-Kreuzkontamination in Ihrem Betrieb, indem Sie den Luftstrom zwischen kritischen Bereichen, in denen Allergene aufbewahrt und verarbeitet werden, identifizieren.
Branchenführende Technologie und Know-how zur Analyse und Überprüfung der mikrobiologischen Luftqualität der Druckluft in Ihrem Betrieb.
Die Implementierung eines AirQualityChecks in Ihrem Betrieb bringt Ihnen folgende Vorteile:
*Bitte beachten Sie, dass diese Dienstleistung derzeit nur in Nordamerika verfügbar ist.
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Air quality tends to go overlooked but is a critical component of a hygienic facility. Neglecting air quality can result in decreased shelf life and product recalls.
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Utilities power every single piece of equipment in food and beverage processing plants. Eliminating leaks can return spend to the operations budget.
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Methods to increase air quality and reduce the risk of aerosol transmission of an illness by air handling systems in food and beverage production facilities.
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