Brauerei Brewsters Brewing Company

Brewsters Brewing Company wurde 1989 in Regina, Saskatchewan, als Braupub im Besitz der Familie Lanigan gegründet. Damals konzentrierte sich Brewsters darauf, hochwertiges Craft-Bier in kleinen Mengen zu brauen, um es vor Ort im eigenen Restaurant zu verkaufen. Es wurde 1991 offiziell eingeführt. In den darauffolgenden Jahren, als Brewsters mehrere Standorte betrieb und Craft-Bier boomte, stieg der Bedarf an konsistenten Brauprozessen und Reinigungsverfahren drastisch. Und hier kommen wir ins Spiel.

Vor fast zwei Jahrzehnten besuchte Troy Matteotti von Diversey, damals Spezialist für den Bereich Hygiene im technischen Kundendienst, die Brauerei, wo er die täglichen Prozesse und Herausforderungen von Brewsters kennenlernte. Als er sich ein Paar Gummistiefel überzog und sich vollständig in den Braukessel begab, erkannte Troy eines der Hauptprobleme, das Brewsters vor Herausforderungen stellte – ein Tankreinigungsverfahren, bei dem das Innere der Braukessel von Hand geschrubbt werden musste.

Daraufhin wurden eine Reihe von Diversey Hygienelösungen, insbesondere Singlex® und Plastren H®, zwei leistungsstarke alkalische Produkte, empfohlen, die das manuelle Scheuern der Braukessel überflüssig machten. Diese chemische Lösung erforderte auch nur ein einmaliges Spülen mit Wasser – das spart Zeit, Ressourcen und Kosten.

Brewsters-Braumeister Robert Walsh: „Singlex ist seit 18 Jahren unser bevorzugtes Produkt. Es funktioniert wie keine andere Lauge, die ich in meinen 28 Jahren in der Brauerei verwendet habe.“

Nach zwanzig Jahren Zusammenarbeit hat Brewsters nun 11 Standorte in Alberta und zwei „Beer Revolution“-Standorte, ein neues Restaurant und Craft-Bier-Bar-Konzept. Diese Erweiterung ist kein Zufall – und wäre ohne die Partnerschaft mit Diversey nicht möglich gewesen.

Der Ansprechpartner für Brewster ist nach wie vor Troy Matteotti, der jetzt als Kundenbetreuer tätig ist. Laut Troy spielt „Sauberkeit eine entscheidende Rolle für einen erfolgreichen, konsistenten Brauprozess. Bei der Zusammenarbeit mit einem Kunden wie Brewsters ist es für uns sehr wichtig, Lösungen zu empfehlen, die es dem Brauer ermöglichen, innovativ zu sein, ohne die grundlegenden Prozesse zu beeinträchtigen. Die Brauindustrie ist eine kreative Branche, und Brauer müssen ständig mit neuen Rezepten experimentieren und gleichzeitig bekannten Favoriten treu bleiben.“

Troy sagt: „Wir liefern nicht nur Reinigungsprodukte. Wir sehen uns als echte Partner unserer Brauereikunden. Wir nehmen uns zunächst die Zeit, ihr Geschäft kennenzulernen, und helfen dann, Lücken in ihren Systemen zu finden und Lösungen einzuführen, die den Ressourcenverbrauch minimieren, die Effizienz maximieren und ein Höchstmaß an Sauberkeit aufrechterhalten.“

Vor allem aber hilft Diversey den Brauereien, die Integrität ihrer Marke und konsistente Geschmacksprofile von Charge zu Charge und von Standort zu Standort aufrechtzuerhalten, indem es den Fokus konsequent auf die Partnerschaft und Ergebnisse legt. Kein Heimbrauer, der in seinem Keller Getreide von Hand mahlt, träumt von den Hygienelösungen, die seine Brauerei eines Tages einsetzen muss... aber er träumt davon, ein schmackhaftes, angesehenes Bier zu brauen, und dabei kann Diversey unterstützen. Da Diversey bei der Auswahl geeigneter Reinigungsverfahren und der Effizienzsteigerung unterstützt, können unsere Kunden kontinuierlich hochwertiges Bier produzieren und ihr Geschäft auszubauen – und das ist es, was eine erfolgreiche Partnerschaft über die Jahre hinweg ausmacht.